Chiles 3, la venganza del pimiento

(Aviso: Por si alguien me llama exagerada. Estamos en España (ES-PA-ÑA), no en la India ni en México)

Esta es la época del año en la que llega la cosecha de chiles. Permitidme un pequeño resumen de las entregas anteriores:

Chiles, la precuela:
Hace unos años, durante mi estancia en Londres le compré a uno de mis primos un kit para cultivar chiles con semillas "teóricamente" de 3 variedades diferentes. (Digo "teóricamente" porque al final has sobrevivido sólo 2)

Chiles 1
El primer año que hubo cosecha mi primo de dio una bolsa. Se me juntaron varias cosas y tuve que despacharlos rápido. No sabía qué hacer con ellos y parte los piqué y los metí en vinagre y parte los sequé en el horno y los molí para hacer polvo. Ese año aprendí que manejar chiles pica, independientemente de las veces que te laves las manos después, las manos te van a picar más o menos hasta el día siguiente.

Chiles 2
Mi primo me volvió a dar chiles, esta vez de tipos diferentes... Creo que había unos pimientos de padrón que picaban sí o sí y varios tipos de chiles. Metí 3 en aceite (sí, ohhh sí... aceite picante, muy muy recomendable, siempre, para todo), piqué como la mitad y los metí en vinagre, unos pocos los hice asados rellenos de queso (ricos, síii) y los demás los hice chutney de guindilla picante (recomendables sí)

Chiles 3
Este año creía que ya tenía controlado el tema de los chiles... pero me ha dado una bolsita de unos naranjas pequeños que son unos **** y unos **** (rellénese por lo que se prefiera, creo que son habaneros). Este año sólo he metido dos maxichiles en aceite (he tenido que cortarlos a la mitad y quitarles el pedúnculo para que entraran por la boca de la botella) y los demás los he hecho chutney en modo "niña" y en modo "hombre de pelo en pecho"
Antes de que me critiquéis por los nombres:
El "niña" es porque está hecho con la variedad menos picante de chile y mezclado con pimientos rojos no picantes y cebolla. Era el que se suponía que no iba a picar casi, para podérselo echar a todo. ¿Por qué "niña" y no "niño"? Pues porque tengo bastante claro mi género, sé que soy una niña, es algo biológico (vamos, digo yo)
El "hombre de pelo en pecho" es porque supongo que sólo ese tipo de hombre que te dice "tómate esto y te crecerá pelo en el pecho" o que se le cae la lagrimilla cuando lo come mientras te dice "esto no pica" diría que no pica.

Este año... me he reencontrado con el picor. Ese picor que hace que un mejicano orgulloso te diga "otros tienen gas mostaza, nosotros tenemos chiles". Ese picor que hace que te piquen los ojos y que la boca te pique de sólo estar en la cocina. Ese picor que hace que te piquen las manos (con guantes), que si te rascas un ojo duela (después de quitarte los guantes y de lavarte las manos varias veces). No sé si es que me vuelvo blanda con los años, pero creo que este año la cosecha pica más que otros años.
Este año, que yo me creía preparada, que lo he hecho todo con guantes... Creo que he creado un monstruo.